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扒大肠油菜


菜系及功效:东北菜
扒大肠油菜的制作材料:
主料:熟大肠150克,净油菜150克,大油50克,料酒15克,盐2克,味精10克,淀粉25克,香油5克,汤适量,葱,姜末各2克,糖5克。
扒大肠油菜的特色:
色金红、碧绿相间,鲜咸,脆香。
教您扒大肠油菜怎么做,如何做扒大肠油菜才好吃
1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将根部切十字,用开水焯一下,过凉理顺,和大肠放在一起。

2、坐勺放油、葱、姜炝锅,烹料酒,加汤、盐、味精、糖,把大肠,油菜推进勺里,开后勾芡,翻个,淋香油,出勺即成。 
操作关键: 找好口,注意汁芡厚薄,码放整齐。

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