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腌雪里蕻


菜系及功效:东北菜
腌雪里蕻的制作材料:
主料:雪里蕻500克,精盐7500克,花椒50克。
腌雪里蕻的特色:
食用方便,腌过的雪里蕻,捞出后切碎、炒、拌、做汤抱歉可,是佐饭佳菜。
教您腌雪里蕻怎么做,如何做腌雪里蕻才好吃
1.选嫩绿、无毛根的雪里蕻,除去杂质择掉烂叶、黄叶、用清水洗净,控净水分,放户外吹干。

2.按一层菜、一层盐、一层花椒的方法入缸。第二天开始倒缸,每天倒缸1次,连续倒三、四次,便盐充分溶化,封缸后腌半个月左右即成。若少量腌也可不倒缸,需在缸口部位压重菜石;使菜水淹没雪里蕻。

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