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焦炸瓜丝


菜系及功效:东北菜
焦炸瓜丝的制作材料:
主料:嫩西葫芦500克,鸡蛋5个,花生油1000克(实耗150克),面粉35克,干淀粉120克,精盐10克,味精1克,花椒粉5克;花椒盐,白糖,辣芝麻酱各少许。
焦炸瓜丝的特色:
白中透黄、香栈脆嫩。
教您焦炸瓜丝怎么做,如何做焦炸瓜丝才好吃
1.嫩西葫芦去皮切成细丝,放入碗中加入精盐稍腌取出,用细纱布轻轻挤干水分。

2.鸡蛋打入碗中,加入适量盐、花椒粉、味精搅打均匀后,再放入面粉、淀粉少许加入水搅打均匀待用。

3.锅放旺火上,加入花生油,炸至八成熟时,将西葫芦丝全部蘸上蛋糊,分次下锅,炸熟即成。食用时,可蘸食花椒盐、白糖或辣芝麻酱。

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