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赛过鱼


菜系及功效:东北菜
赛过鱼的制作材料:
主料:黄瓜3—5条,葱,花椒,大料,辣椒,糖,醋,酱油,姜粉,蒜,盐,味精各适量。
赛过鱼的特色:
色泽碧绿,鱼香味浓。
教您赛过鱼怎么做,如何做赛过鱼才好吃
1.黄瓜洗净,去尾后,先纵向切8~10刀(底部要相联,勿切断),再横向斜切40~50刀(底部也勿切断)。

2.炒锅上火,倒油,热后筠针花椒,大料,辣椒放入锅内略微烹炸,再将切好的黄瓜放入,烹炒3~5分钟。

3.将酱油、醋、葱、姜粉、蒜、糖、水盐、味精混合调匀,一起放入锅内,炒匀后即可出锅,装盘。

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