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五香鸡肉卷


菜系及功效:东北菜
五香鸡肉卷的制作材料:
主料:鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 鱼浆 1/2斤 猪肉(带肥肉) 1/2斤 荸荠(切碎) 7颗 豆腐皮 3张 葱末 1/2碗 酱油 2大匙 糖 1又1/2大匙 味精 少许 盐 1/2小匙 肉桂粉(或五香粉) 1小匙 太白粉 2大匙
教您五香鸡肉卷怎么做,如何做五香鸡肉卷才好吃
(1)将鸡肉洗净擦干水份,和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。 

(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起,拌入腌料腌30分钟。 

(3)包之前,再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入,会生出太多的水分)和太白粉拌匀。 

(4)摊开豆腐皮,将内馅摊在豆腐皮上,捲起包成长条状。 

(5)将6杯炸油烧至七分热转小火,把包好的肉卷缝口朝下,等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍,切段排盘。

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