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一捧雪


菜系及功效:西北菜 甜品/点心
口味:甜味      
工艺:粉蒸
一捧雪的制作材料:
主料:糯米582克,红豆沙150克
调料:白砂糖70克,猪油(炼制)30克
教您一捧雪怎么做,如何做一捧雪才好吃
1. 先把糯米拣净淘洗;
2. 炒锅上火,加水500毫升、白糖,烧开;
3. 将糯米捞出倒入开锅内加盖煮焖;
4. 以半吃水又不夹生为宜,然后离火焖片刻;
5. 再将猪油加入搅拌上劲;
6. 取一干净大碗,底部抹上猪油25 克,将米盖放在豆沙馅上;
7. 再用手沾水抹压平,勿使豆沙馅露出,上笼蒸40 分钟;
8. 蒸后取出翻扣在盘中,上面撒上白糖即可上桌。

一捧雪的制作要诀:糯米熟后,加猪油拌匀,油润光亮,色味俱佳。歪歪网络

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