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贡米酿藕


菜系及功效:西北菜 甜品/点心 壮腰健肾食谱 明目食谱
口味:甜味      
工艺:粉蒸
贡米酿藕的制作材料:
主料:黑米100克,莲藕1000克
调料:白砂糖30克
贡米酿藕的特色:
色泽悦目,香甜软糯,滋补健身。
教您贡米酿藕怎么做,如何做贡米酿藕才好吃
1. 将藕洗净去皮,一头切开;
2. 把泡洗好的黑米灌在藕孔里;
3. 再上笼蒸约40 分钟取出;
4. 晾凉后切成斜刀厚片,摆在盘里,撒上白糖即成。

贡米酿藕的制作要诀:1. 黑米洗净,用清水泡12 小时,沥干水分,灌在藕孔里,愈实愈好;
2. 大火气足,蒸半小时以上,软糯为上品。
小帖士-健康提示:
《本草纲目》说黑米有“滋阴补肾,健身暖肝,明目活血”之效,并主“走马喉痹,调中气,主骨节风瘫痪不遂,常年白发”。

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