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花生糯米球


菜系及功效:西北菜 甜品/点心 补气食谱 益智补脑食谱
口味:甜味      
工艺:
花生糯米球的制作材料:
主料:糯米粉300克,小麦富强粉50克,花生仁(生)200克,红豆沙200克
调料:白砂糖30克,猪油(炼制)30克
教您花生糯米球怎么做,如何做花生糯米球才好吃
1.精粉置汤碗内,先迅速冲入沸水半杯,立即搅拌,使精粉凝结而呈透明状。
2.将精粉加入糯米粉中,倒入适量的冷水、白糖、猪油,拌成面团后用力揉搓,使其产生粘性,再捏成皮。
3.将皮做成24份,豆沙分成24份小粒,一张皮包入一粒豆沙馅,搓成圆球。
4.先将一半的糯米球放入剩下的5杯沸水中,加盖高火5分钟煮沸后,捞出立即滚上花生粉,再将剩下的一半糯米球放入,以同样的办法处理即可。

花生糯米球的制作要诀:本品约需沸水1000克,冷水适量。
小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

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