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简涮羊肉片


菜系及功效:西北菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
简涮羊肉片的制作材料:
主料:羊前腿肉1000克
辅料:菠菜500克,白菜500克,粉丝250克
调料:辣椒酱30克,芝麻酱30克,酱油20克,盐5克,醋10克,香油30克,大蒜(白皮)30克,黄酒5克
简涮羊肉片的特色:
选料精细,调料繁多,滋味鲜美,食法别致,是冬令家常美味快餐。
教您简涮羊肉片怎么做,如何做简涮羊肉片才好吃
1.羊肉洗净切成薄片,菠菜,白菜心,粉丝洗净切成条或段分别装盘,辣椒酱、芝麻油、蒜泥分别装入碟内。
2.点着火锅,内放清水,精盐、绍酒,保持锅内滚沸。进食时,可根据自己的口味在面前的小碗内兑好调料,然后用筷子夹住羊肉片放入火锅内烫熟,蘸上调料,即可食用。
小帖士-食物相克:
羊前腿肉:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。

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