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孜然羊肉


菜系及功效:西北菜
孜然羊肉的制作材料:
主料:羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤,面各少许。
孜然羊肉的特色:
质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓。
教您孜然羊肉怎么做,如何做孜然羊肉才好吃
1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。

2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。
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