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卤牛肉


菜系及功效:西北菜
卤牛肉的制作材料:
主料:肉桂6克, 丁香3克, 八角6克, 草果1个, 红糖30克, 素油50克, 鸡汤1500毫升 ,盐20克 ,姜5克, 葱10克 ,牛肉500克,料酒,蒜,茴香,花椒适量。
卤牛肉的特色:
温肾养血,祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。
教您卤牛肉怎么做,如何做卤牛肉才好吃
1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。 

2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。 

3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。 

4、待肉连烫凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。
卤牛肉视频在线观看:歪歪网络

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