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素炒双脆


菜系及功效:西北菜
素炒双脆的制作材料:
主料:山药,芦笋
辅料:泡椒,香葱
调料:盐,鸡精,高汤,芝麻油,食用油
素炒双脆的特色:
色泽明亮,咸鲜爽口。
教您素炒双脆怎么做,如何做素炒双脆才好吃
1.将山药洗净后去掉皮切成一字条块,再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段,香葱摘洗干净切段,泡椒切丝待用; 

2.坐锅点火加入清水烧开后,把山药、芦笋分别焯水过凉待; 

3.坐锅点火入油至4成热时,投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、鸡精、高汤炒至收汁,至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。 

提示:山药性味甘、平,有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之功效。

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