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四色烩羊肉


菜系及功效:西北菜
四色烩羊肉的制作材料:
主料:羊肩肉(因为有脆骨,个人喜好)胡萝卜,土豆,芹菜,香菇姜片,葱段,白糖 ,酱油,盐
教您四色烩羊肉怎么做,如何做四色烩羊肉才好吃
将羊肩剔骨洗净,切块,加姜片入开水锅;去血沫去膻,沥干备用


将胡萝卜,土豆去皮,切滚刀块;芹菜切段;热水发干香菇,切半


锅内放油,至七八成,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒
待肉均匀上色后,放些须酱油,同时放葱段、姜片
盖锅盖炖5 分钟后放入温水,用大火炖开后,改为中火炖


待肉五成熟时,将蔬菜倒锅内,放盐
将肉和萝卜土豆炖烂熟时,出锅

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