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清蒸羊肉


菜系及功效:清真菜 补阳食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清蒸
清蒸羊肉的制作材料:
主料:羊肉(瘦)200克
调料:料酒10克,味精2克,鸡油15克,大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角2克,香菜10克,盐2克
教您清蒸羊肉怎么做,如何做清蒸羊肉才好吃

1. 将羊肉去净云皮,切成8.5厘米长、5厘米宽的条,光面朝下码入碗内;
2. 上面放入大料、葱段、姜片、蒜片、料酒、精盐、高汤上锅蒸透;
3. 将蒸透的羊肉扣在深汤盘中;
4. 原汤沥入勺中,上火,加入鸡汤烧开,撇去浮沫,调好口味;
5. 放入味精,淋入鸡油,浇在羊肉上,上面撒上香菜段即成。

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