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鲜椒鲈鱼


菜系及功效:川菜 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:葱烧
鲜椒鲈鱼的制作材料:
主料:鲈鱼500克
辅料:青椒20克,辣椒(红,尖)15克,淀粉(豌豆)5克
调料:大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)4克,盐3克,味精2克,料酒3克,白砂糖5克,花生油25克,酱油4克
鲜椒鲈鱼的特色:
咸鲜微辣,椒香浓郁。
教您鲜椒鲈鱼怎么做,如何做鲜椒鲈鱼才好吃
1.将鲈鱼去鳞,鳃及内脏洗净。
2.青椒、红椒择洗干净切成粒,葱、姜、蒜切成末。
3.将鲈鱼摆在盘内,加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用;炒锅注油烧热,放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸,撇去浮沫加白糖、味精、盐、酱油、用淀粉勾芡收汁,淋在鲈上即成。

鲜椒鲈鱼的制作要诀:备高汤适量
小帖士-食物相克:
鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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