万年历

民族概况

壮族是我国少数民族中人口最多的一个民族,据1990年全国人口普查,全国共有1555.6万人。其中分布在广西壮族自治区的有1415.4万人,主要聚居在南宁、百色、河池、柳州四个地区及南宁市、柳州市;分布在云南省文山壮族苗族自治州及其他县的有101.09万人;分布在广东省连山壮族瑶族自治县等地的有4.8万人;分布在贵州省黔东南苗族侗族自治州的有1万多人;还有4000多人散居在湖南省江华瑶族自治县内。

壮族人民居住的地方,基本上连接在一起,但也有相当一部分和汉、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、水等民族杂居。东起广东省连山壮族瑶族自治县,西至云南文山壮族苗族自治州,南至北部湾,北达贵州省从江县一带,西南与越南接壤。

壮族地区是一个山水秀丽、物产富饶的地方。境内山峦起伏,石灰岩分布很广。由于长期的雨水侵蚀,形成了壮丽的石林、岩洞、伏流等奇特的岩溶地貌。河流纵横交错,有左江、右江、郁江、红水河、龙江、柳江、黔江、桂江等大河流,汇流于西江,流向东南经广州入南海;有盘龙河、普梅河、百都河向南流,经越南入北部湾;有锦江,流经越南入海;有南流江、钦江等向南独流入海。水力资源十分丰富。国家计划在红水河建设10座梯级电站,装机容量1090万千瓦,目前已建成大化、岩滩、恶滩、天生桥二级电站,装机容量270万千瓦。壮族地区南濒南海的北部湾,海岸曲折,有许多天然港口,其中具备良港条件的有北海港、防城港、企沙港、珍珠港、钦州港、涠洲港、铁山港。孙中山先生生前在《建国大纲》中提出把钦州港建成南方第二大港,目前已具雏形。在河流与山地之间,多为狭小平原、盆地,如桂中平原、浔江平原、南流江三角洲、右江盆地、南宁盆地等。这些地方土壤肥沃,雨量充足,利于农耕。在山脉前沿、谷地和盆地的边缘是丘陵地带,其面积广大,森林密布,牧草常青,利于发展林业、牧业和各种农副业生产。

壮族地区气候温和,年平均气温在20℃左右,属于亚热带气候。夏季日照时间长,冬天霜雪较少,雨量充沛(年降雨量在1500毫米左右),适宜植物生长。农作物以稻谷、玉米、黄豆、薯类为主,一年可以两或三熟,并盛产甘蔗、香蕉、龙眼、荔枝、菠萝、扁桃、芒果等亚热带作物。凌云的茶叶,武鸣、文山的烟叶,也很有名。在西北和西南部山区,森林覆盖,盛产各种木材,著名的柳杉行销全国各地。桂西出产的八角和茴油,远销国外。同时,还出产价值很高的桐油、茶油、香菇、桂皮、三七、蛤蚧、麝香、松脂等名贵药材和土特产。矿藏也很丰富,已发现的有金、铜、铁、锡、锰、铝、锑、锌、煤和石油等90多种。其中锰和铝蕴藏量居全国第一位。南部海域,出产珍珠及各种鱼类等海产品。

壮族有自己的语言,属汉藏语系壮侗语族,50年代创制了拉丁拼音文字。

壮族信仰多神,崇拜祖先,佛教、道教对壮族影响也很大。

壮族历史悠久,在秦朝势力进入岭南以前,中国东南沿海就居住着"百越"族群,壮族就是由"百越"的一支发展形成的。

壮族喜欢依山傍水而居。在青山绿水之间,点缀着一栋栋干栏式木楼,这就是壮族人的传统民居。木楼上面住人,下面圈牲畜。无论是什么房子,都要把神龛放在整个房子的中轴线上。前厅用来举行庆典和社交活动,两边厢房住人,后厅为生活区。屋内的生活以火塘为中心,每日三餐都在火塘边进行。

壮族多用自织的土布做衣料,款式多种多样。壮族女子的服装一般为一身蓝黑,裤角稍宽,头上包提花毛巾,腰间系精致的围裙;小伙子多穿对襟上衣,腰间系一条腰带。

节庆的饮食最能反映壮族饮食习惯的特色。三月三吃的五色饭是用红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤等植物的汁液分别浸泡糯米,然后蒸熟制成的。五色饭色彩鲜艳,用于祭祀和待客。每到春节和端午节,家家户户都要包“驼背粽”。其做法是将上等糯米浸泡后用粽叶包裹,包时在糯米中间放绿豆沙或一条拌好作料的肉条,包成两头扁平、背面中间隆起的形状。“驼背粽”大的能到二三斤,小的也有一斤,很长时间才能煮熟,是节日馈赠的佳品。此外,烤整猪、白斩鸡等,也都是壮族用以待客的特色佳肴。

壮乡素有“歌海”之称,被誉为“歌仙”的刘三姐,就是壮族民间歌手的典型代表。每逢农闲、节假日或婚丧嫁娶,壮族各地区都要举行对歌活动,壮族人称之为“歌圩”。尤其是每年的三月初三,方圆数百里的男女青年都身穿节日盛装,云集一方,对唱山歌,少则几百人,多则上万人,使美丽的壮乡成为歌的海洋。“歌圩”还是娱乐和青年男女社交恋爱的场所,在三月三歌节上,要举行搭彩棚、摆歌台、抛绣球、碰红蛋、择佳偶、放花炮等活动。

壮锦是壮族的传统纺织工艺品,与湘绣、蜀锦齐名,图案精美、织工精细,享誉海内外。

铜鼓是中国青铜文化中的一株奇葩。壮族祖先创造的北流型、灵山型、冷水冲型铜鼓,被称为铜鼓艺术高峰期代表。迄今在广西发现和收藏的铜鼓有500多面。铜鼓声音洪亮,在古代是传递信息、发布号令的重要工具,也是权力和财富的标志。

壮族地区处处是奇峰秀水,以“山水甲天下”闻名的桂林是全国四大旅游热点之一。此外,在广西左江、明江地区连绵数百里的悬崖峭壁上,分布着80余处2000多年前壮族先民创作的岩壁画,各种人物、动物、器物的绘画多达1770余幅。这些画面气韵生动,表现了征战、狂欢、乐舞、祭祀等内容,被统称为“花山崖壁画”。这些岩壁画形成了极为珍贵的人文景观,世所罕见。

壮族
  壮族历史悠久,源远流长。早在两千多年前的周代,他们的祖先就以瓯邓、桂国、损子、产里、九菌等名载于古籍。秦汉至隋唐,又以西瓯、骆越、乌浒、俚、僚等名见称。宋代始在局部地区出现"僮"的称谓,明代又有"俍"称出现。解放前,壮族有布壮、布依、布越、布雅依、布侬、布曼、布傣、布土、布陇、布扁、布沙等20多种自称。解放后,经过调查识别,并遵照本民族的意愿,统一称为"僮族"。1965年改为壮族。

壮族是我国岭南的世居民族,自古以来就生息繁衍在这块广阔的土地上。根据考古发现,早在73万年以前,百色盆地已有古人类活动,他们制造的手斧和大型石器世界著名;考古工作者在广东曲江发现"马坝人"化石,是距今10万年前的旧石器时代中期的古人类;在广西柳江县新兴农场通天岩发现的"柳江人"化石,是距今5万年前旧石器时代晚期的古人类;在桂林市郊甑皮岩洞穴发现距今约1万年的新石器时代早期人类骨骼和生活遗址,这些人类在体质特征上继承了上述两遗址人类的特点。此外,考古工作者还在南宁市郊、横县和防城港市等地发现新石器时代早期贝丘遗址;在来宾、横县、邕宁、灵山、桂林市、靖西等地发现一批新石器时代人类遗址,出土了大批石斧、有段石锛、石凿、石锤、石网坠等石器和釜、罐、鼎等陶器;在隆安、扶绥、南宁市郊等地发现距今4000多年前的大石铲遗址。另外,还发现大批铜鼓、铜钹、铜尊、铜剑等青铜器和斧、锄、刀、剑、戈、矛、镞、铲、刮等铁制工具,它们是两三千年前的文化遗物,具有鲜明的地方特点和民族特点。根据体质人类学研究,甑皮岩人的体质特征与现代壮侗语民族相近而与其他民族相去较远。在甑皮岩洞穴遗址和其他许多新石器时代人类遗址中,发现不少蹲式和屈肢葬法,与壮族至今仍保留的捡骨葬法基本相同。从而说明了今天的壮族与这些古人类的承袭关系,壮族是土著民族,这些古人类(至少是一部分)是他们的祖先。

壮族先民曾经历了漫长的原始社会阶段。从地下出土的大量文化遗物看,表明壮族先民是使用这些工具,从事狩猎和采集,共同劳动,共同分配,过着母系氏族社会和群居生活。宋初的《太平寰宇记·贵州(今贵港市)风俗》说:"诸夷率同一姓,居止接近,葬同一坟,谓之合骨,非有戚属,大墓至百余棺,凡骨者则去婚,异穴则娉女",以及在解放前,壮族民间还保存有舅权制、"不落夫家"等习俗,是壮族先民经历的母系氏族社会的反映。

随着社会生产力的发展,母系氏族社会逐渐为父系氏族社会所代替。扶绥县那淋屯、隆安县出土的石铲,桂西各地先后出土的石戈、石矛、石锄、石钺等,说明生产力已经有了提高,采集经济已退居次要地位,畜牧农耕已成为生活的主要来源。与此同时,男子在生产中起了主要作用。作为男性崇拜的"石祖"、"陶祖"的出现,表明壮族先民在几千年前的新石器时代晚期已进入父系氏族社会。《太平广记》卷四三八引《南楚新闻》说:"越俗,其妻或诞生,经三月便澡身于溪河,反具糜以饷婿。婿拥衾抱雏,坐于寝榻,称为产翁"。这种产翁习俗,是父系制代替母系制的旁证。大约在两千多年前的春秋晚期,壮族先民已进入了铜器时代。

考古工作者在灌阳、忻城、横县、平乐、恭城等地发现的青铜器物,其中具有地方色彩的铜钺、铜尊、铜剑等,可能是本地制造的,说明社会生产力有了很大发展。此时,原始社会已逐步解体,阶级已经出现,有了本民族"君"、"将"等领袖人物。在秦始皇进军岭南时,遭到"西瓯君"领导的西瓯人的坚决抵抗,使秦军"三年不解甲弛驽","伏尸流血数十万",主将尉屠睢亦在阵前毙命。"西瓯君译吁宋"牺牲以后,西瓯又"相置桀骏以为将",继续战斗,直至公元前214年才为秦军所败。西瓯人能坚持数年,抗击数十万秦军,说明社会生产力已经发展到了一定的水平,有了比较严密的政治机构和军事组织。

秦始皇统一岭南,设置桂林、南海、象三郡,把之纳入中央集权制的统治之下。派监禄修"灵渠",沟通湘漓二水,便利漓江两岸的田地灌溉。接着,从中原迁来一批华夏族劳动人民到岭南"与越杂处",带来了汉族地区的先进文化和生产技术,促进了越人社会的发展。秦朝灭亡后,秦将赵陀雄据岭南,自称"南越武王",打起"蛮夷大长"的尊号,采取"和揖百越"的政策,越人贵族吕嘉在南越国中仍然掌握实权。汉武帝平定南越后,在岭南地区改设苍梧、郁林、合浦、南海、珠崖、儋耳、交趾、九真、日南九郡,郡下设县,采取"以其故俗治,毋赋税"的政策。东汉马援南征时,"所过辄为郡县","条奏越律与汉律驳者十余事",但同样"与越人申明旧"。

三国到隋唐,封建王朝对岭南壮族先民采取两套统治办法,一是在其直接控制的地区推行"采邑制度",出现了"始安公封荔浦县侯,食邑百户","安成太守晋安王子勋封建陵县(今荔浦县地)侯,食邑五百户","临贺(今贺县地)王正德食邑二千户","樊猛封富川县侯,食邑五百户"。唐宪宗元和初年(806年后),韦丹为容州刺史,"教民耕织,止游惰,兴学校","始州城周十三里,屯田二十四所,教种茶麦"。无虞县(今上林县地)大首领韦敬一建立的庄园经济。如此等等,都表明这些地区产生了封建因素。二是依然利用高凉一带的冼氏、钦州的宁氏、番禺的吕氏、邕州的黄氏、侬氏"越族大姓",委以重任,使其自雄长一方,占有奴隶和珍宝。唐初高州总管冯盎,拥有"地方二千里,奴婢万余人,珍宝充积","子女玉帛吾有也",正是家长奴隶制的写照。唐王朝在岭南西部地区设置的50多个羁縻州县,实行"虽贡赋,版籍多不上吏部"的羁縻政策,仍任命当地民族首领进行统治。然而,在岭南的北部边远山区,由于崇山峻岭,交通闭塞,中原王朝鞭长莫及,社会发展缓慢,还处于"资畜虚乏,刀耕火种,以为糇粮"的原始状态中。

宋元时代是壮族社会历史发展的转折点。宋仁宗皇祐年间,派狄青率兵镇压侬智高领导的壮族人民反抗斗争,同时在壮族地区推行土官(土司)制度,"因其疆域,参唐制,分析其种落,大者为州,小者为县,又小者为峒,凡五十余所。推其长雄者为首领,籍其民为壮丁",分别授予壮族首领知州、权州、监州、知县、知峒等官职,并给"文帖朱记",世世承袭,以统其民。土官既是政治上的统治者,又是土地的占有者,境内的土地、山林等都为官家所有,他们被称为"波那"(壮语"田主",即农奴主),以"其田计上给民"的办法,分给境内"勒那"(壮语"田子",即农奴)耕种,以榨取劳役地租。元代,中央王朝对壮族地区普遍设置州、路,使政区划一;设达鲁花赤,"普天卒土皆臣妾",同时阅籍溪洞,丈量地亩,设定赋税,实行土官世袭,功赏罪罚,从而使土司制度得到确立。

明代,土司制度进一步发展,广西各道均有土司。中央王朝为了进一步推行"以夷制夷"的政策,以便镇压壮族和其他少数民族人民的反抗,还在一些地区增设土千户所、土百户所和土巡检司等军事机构;另一方面,为了削弱和限制土官的权力,对田州、思恩等大土司,采取"众建寡立"、"分而治之"的办法,划成若干小土司,同时普遍推行"流官辅佐",实行"土流并设"制度,使土司更加依附于中央封建王朝,为其民族压迫政策服务。但随着经济社会的发展,土司制度已不能适应生产力发展的需要,于是,封建王朝从明代中叶开始实行"改土归流"。到了清代末年,壮族地区的土司基本改流完毕。

1840年鸦片战争以后,我国逐步沦为半殖民地半封建社会。到清朝末年,帝国主义的"洋油"、"洋布"、"洋火"、"洋钉"等商品涌进壮族地区。作为帝国主义侵略马前卒的外国传教士,也深入到桂西的城镇圩场,设教堂,发展教徒,传播"洋奴"思想,收集情报,为他们的侵略政策服务。至此,壮族地区也不同程度地沦为半殖民地半封建社会了,清朝统治者和帝国主义侵略者结合起来,共同奴役全国各族人民。伟大的革命先行者孙中山先生于1911年领导的辛亥革命,推翻了清朝的封建统治,建立了中华民国。很快,革命果实又落入北洋军阀手中。从此,军阀混战,各族人民陷入水深火热之中。1917年"十月革命"一声炮响,给中国人民送来了马克思主义,1919年的"五四"运动,1921年中国共产党的成立,壮族人民和全国人民一道,进入了反帝、反封建、反官僚资本主义的新民主主义革命时期。

1921年,中国共产党成立后,壮族人民的革命斗争进入了一个新的历史时期,被毛泽东同志称为"读了半本马列主义,红了半个中国"的壮族人民的优秀儿子韦拔群,于1921年在东兰武篆区成立"改造东兰同志会",联合100多名青年,提出"打倒土豪劣绅"、"铲除贪官污"、"取消苛捐杂税"等口号,得到广大人民群众的拥护。次年,领导农民起义,打土豪,进攻东兰县城,农民武装发展到1500多人枪。1925年,在梧州建立了中国共产党广西第一个支部,是年冬,韦拔群等从广州农民运动讲习所学习结束,回到东兰,在党的领导下,开展农民革命运动,筹办农民运动讲习所,培养农民运动骨干,宣讲革命道理,并在东兰、凤山等县、区、乡建立农民协会、妇女协会。同年,韦拔群组织农民武装,同当地的地主豪绅作针锋相对的斗争,再度攻占东兰县城。1928年底,韦拔群加入中国共产党,此后,他为创建、巩固和发展右江革命根据地,进行了不懈的斗争。与此同时,奉议、恩隆等地农民,从1924年8月起,在壮族黄治峰的领导下,开展了反贪官、反苛捐杂税的斗争。百色起义后,黄治峰历任右江赤卫军总指挥,红七军第四纵队纵队长、红七军二十师副师长、军部参谋处处长等职。随军北上到中央革命根据地后,1934年又受党中央委派,回右江革命根据地工作,不幸途中被捕,英勇牺牲。

1929年12月11日,在中国共产党领导下,邓小平、张云逸发动和组织了广西右江两岸壮、汉、瑶等各族人民,举行了有名的"百色起义",成立了有壮、汉、瑶等民族参加的中国工农红军第七军,由张云逸任军长,邓小平任政委,下辖三个纵队,韦拔群任第三纵队队长,并在同一天召开右江地区各县农民代表及红七军士兵代表大会,宣布成立右江工农民主政府,雷经天为主席,韦拔群、陈洪涛(壮族)为政府委员。接着,壮族聚居的右江流域11个县相继解放,并建立了县、区、乡各级工农民主政府。

1930年2月1日,俞作豫领导的广西警备第五大队,在龙州宣布起义,建立中国工农红军第八军,并成立了左江革命委员会。接着,壮族聚居的左江地区龙州等9个县也相继解放,并建立了县革命军事委员会。在左右江流域各县建立革命政权的同时,都安、南丹、天峨、凌云、河池等县的部分地区,也建立了革命政权。至此,广西左右江革命根据地拥有广西西部和西南部的二十几个县、人口200多万的广大地区,壮族人民的革命斗争进入了新的高潮。

1930年秋,红军主力奉命北上,以壮族战士为主的红二十一师,在师长韦拔群和政委陈洪涛的领导下,改编为中国工农红军独立师,在右江地区壮、汉、瑶族人民群众和赤卫队的支持配合下,抗击了由帝国主义直接支持的数万国民党军队的进攻,坚持斗争达两年之久,狠狠打击了桂系军阀和国民党反动派。1931年,韦拔群曾经被选为中华苏维埃共和国临时中央执行委员会委员。1932年农历10月19日,韦拔群被叛徒出卖,壮烈牺牲。壮族地区的革命形势从此暂时转入低潮。

但是,在中国共产党领导下,具有光荣革命传统的壮族地区革命烈火是扑不灭的。东兰县西山区的党支部始终没有被摧垮。1935年,中共右江特委和各地党组织相继恢复,在抗日战争期间,有力地领导壮族和各族人民进行抗日游击战争。1949年,广西各地在党的领导下,普遍发动了武装起义,开展人民游击战争,积极配合中国人民解放军南下部队作战,到1949年底,广西、云南、广东等壮族地区相继解放。从此,壮族人民进入了一个新的历史时代,即社会主义时代。

壮族女

壮族有自己的语言。根据近年来的研究,壮语所属的壮侗语族与汉语是接触关系而非同源关系。壮语有南北两大方言,但语法结构、基本词大体相同。秦汉以后,壮族及其先民就开始利用汉字及其偏旁、部首,仿照汉字构字方法创造出一种"saw dip"即土俗字,又称方块壮字,主要用于民间契约、师公经文、记录民歌等,因未经规范,使用不广泛,多使用汉文。1955年,党和人民政府帮助壮族人民创制了一种以拉丁字母为基础的壮文,并出版书报,在扫盲、宣传党的政策和科技知识等方面,起到了积极作用。

 

多数地区的壮族习惯于日食三餐,有少数地区的壮族也吃四餐,即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单,一般吃稀饭,晚餐为正餐,多吃干饭,菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食,自然成为他们的主食。日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜,甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见,也有腌菜的习惯,腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入猪油、食盐、葱花。

壮族对任何禽畜肉都不禁吃,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等,有些地区还酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮,后切成一手见方肉块,回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟,菜在热锅中稍煸炒后即出锅,可以保持菜的鲜味。壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒,度数都不太高,其中米酒是过节和待客的主要饮料,有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒,配以鸡杂称为鸡杂酒,配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽,留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼,既可解酒,又可当菜。

五色糯米饭

又叫花米饭或青精米饭,是壮族人民喜爱的食品之一。它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁(壮语叫“棵斩”)、红草汁(壮语叫“棵些”)、黄花汁(壮语叫“花迈”)里分别染成黑色、紫色、红色、黄色,加上本色(即白色)蒸制而成。五色糯米饭,色香味俱全。蒸熟后的糯米饭,几种颜色混在一起,斑驳陆离,非常好看。其香乃天然清香,香气袭人,极为可爱。其味鲜美,醇正平和,且有微甘,甚是好吃。五色糯米饭在气温不太高的情况下,可放多日而色香味不变。有的人家一蒸就是一二十斤,一时吃不完,把它晾干存放起来,到吃时,回锅炒或焖,加上一些作料,其味道更加鲜美。五色糯米饭象征着吉祥如意。除了农历三月初三外,社日、中元节,甚至过年等,也有人做五色糯米饭吃。

驼背粽

每到春节和端午节,家家户户都要包“驼背粽”。其做法是将上等糯米浸泡后用粽叶包裹, 包时在糯米中间放绿豆沙或一条拌好作料的肉条,包成两头扁平、背面中间隆起的形状。“驼背粽”大的能到二三斤,小的也有一斤,很长时间才能煮熟,是节日馈赠的佳品。

风莫饭

每年正月,广西靖西岳圩、湖润一带的壮族人,总喜欢吃“风莫”饭。“风莫”是壮族一种特大的粽粑。腊月二十八,姑娘们筛选糯米泡入清水中,浸一夜捞上来,滴干水,再用食盐、五香、胡椒、生姜等调味品拌匀,把大块大块的“冬精”(一种植物,叶子很大,可包裹食物)合并,就包起“风莫”来。“风莫”中间有的放绿豆,有的塞上猪腿或鲜猪肉。形状如竹筒,也有呈方形的。大年三十晚上掌灯时分,姑娘们便从大铁锅里捞出大“风莫”放置厅堂的方桌上。正月十五那天,大凡出嫁的姑娘都回娘家欢聚一堂,吃顿“风莫”饭。午时三刻,人们开始吃“风莫”。 老父或老母打开“风莫”,从大到小依次分给全家人,而亲人也要严守规矩,老人分给的“风莫”妄尽可能吃完,以表示孝敬父母,恭祝父母延年益寿。这种风俗据说在北宋时期就开始有了,如今还在代代相传,这倒是敬老爱幼的文明习俗。

酒肴

壮族人家用自制的水酒,配以鸡胆的,叫鸡胆酒;配以鸡内杂的,叫鸡杂酒;配以猪肝的,叫猪肝酒,统称“酒肴”。

鸡胆酒

将新鲜的鸡胆汁冲进水酒即成。一只新鲜的鸡胆可冲二两左右的酒,如酒多则太淡,酒少则苦。鸡胆酒苦中带甘,喝起来余香在口,回味无穷。

鸡杂酒

把煮熟的鸡肠、鸡肝、鸡心剪碎,分放在酒杯里,斟上酒即成。喝这种酒要一饮而尽,留存嘴里的鸡杂再慢慢咀嚼,既解酒,又鲜美好吃。

猪肝酒

将新鲜的猪肝切成薄片,放进酒杯里约七八分钟,等猪肝变白,说明酒已渗透其中,细菌荡然无存,便可拿来吃。猪肝鲜脆可口,酒味醇香。

嚼槟榔

在广西龙州、防城、上思和宁明等地的壮族村庄里,盛行着“客至不设茶,唯以槟榔为礼”的习俗。嚼槟榔象喝茶抽烟一样,不限次数。方法是用小尖刀将槟榔削下少许,用火柴头大的面灰掺和着,加上一片指甲盖大的烟叶揉在一起,再用蒌叶包起来,放进嘴里咀嚼,跟着吐口水,而后在嘴里品味慢慢吞下。不用多久,唇红齿黑脸发胀,大有“醉槟榔”之感。嚼槟榔一是为了“辟瘴、下气、消食”、增口味,二是为了保护牙齿——嚼摈榔后牙齿乌亮美观,可防虫蛀。

歌圩

歌圩盛行于壮族地区。各地圩期不完全一样,但大体上春秋二季为最盛。春季多于春节后的一段时间,为正月初四或正月初七、二月十九、三月初三、三月十六等等;秋季则多于中秋节后的一段时间,为八月十五或九月初九、十月初十等。此外,还有不定期的歌圩,这是经常的普遍的。定期歌圩一般一年举行三两次,规模大者上万人参加,小者也有一二千人。不定期歌圩一般是小型的,三五十人,一二十人都可以进行。歌圩上所唱的歌,主要是以男女青年追求美好爱情理想为主题。其内容一般为见面歌、邀请歌、盘歌、新歌、爱慕歌、盟誓歌、送别歌等。歌圩一般为期一天,也有连续两三天的。参加歌圩的除青年人外,也有中老年和少年。老人小孩主要是“观战”、欣赏、品评,有的老年歌手参与活动,但他们不唱歌,而是给青年人当参谋。歌圩非常热闹,除青年们对歌外,还有唱戏的、做买卖的。各种日用百货、绫罗布匹、饮食糕点、鸡鸭鱼肉、蔬菜等,应有尽有。实际上歌圩也带有几分交易会的性质。

壮族的春节

壮族的春节从大年三十至正月初一、初二,共3天,但初四至初五仍算春节期。它是一年中最隆重的节日。一般从腊月二十三起就开始做准备,家家户户搞卫生、缝制衣裤、购买年货、张贴对联、制做糕点、杀猪、包粽子。春节又是个团圆的日子,凡是在外面工作的人,一般都赶在年三十之前回家团聚,吃团圆饭。春节期间,除了走亲访友,男女青年多去参加对歌、打陀螺、跳舞、赛球、演戏等文娱体育活动。

除夕

家家杀鸡杀鸭,蒸制扣肉、粉精肉,制做叉烧肉等等。晚饭的八道菜中少不了“白斩鸡”,有老人的家庭,会炖 猪脚、炖整鸡。米饭要做得很多,剩到第二天吃,象征着富裕。

年三十晚

家家都要守岁,直到半夜鸡叫,燃放鞭炮,除旧迎新。过去,有的地方把放鞭炮谓之“招牛魂”(壮语叫“欧魂怀”),意思是老黄牛的魂魄尚散落在田野,把牛魂招回来,新的一年开始,老黄牛又该辛辛苦苦地为主人家效力了。“招牛魂”开始,有的人家敲锣打鼓,吹萧吹笛,整个村寨洋溢着一片欢天喜地的气氛。壮家包粽子过年,但年三十晚绝不吃粽子。

正月初一、初二

凡来客必吃粽子。壮家的粽子是较高贵的食物。粽有大有小,大的一二斤重,小的二三两,还有一种叫“风莫”(特大粽子)的,重达一二十斤。粽子主要原料是糯米,但要有馅儿。馅儿是由去皮的绿豆、半肥不瘦的猪皮拌上面酱制成,挟在粽心里,煮熟后,其味之香堪称一绝。

歌会

歌会与歌圩有所不同,大概是从歌圩派生出来的。歌会的会期不一定,只要有需要,随时都可以进行。参加歌会的人数多者上千,少者三二十。歌会上所唱的歌,主要是以表现壮族人民变革社会、变革生活的思想激情和对未来生活的憧憬为主题。其内容大体从开篇歌开始,进而到献歌、赛歌、评歌、和歌、学歌、团结歌等。参加歌会的一般是对时政有所感的成年人。

陀螺节

在广西壮族聚居的地方,每年都举行一次有名的体育盛会——陀螺节。时间是由旧历年除夕前两三天至新年正月十六日,历时半个多月。陀螺,壮语叫“勒江”,它有大有小,有轻有重。有大如河田柚的,重一斤左右,有小如鹅蛋的,也有二三两。制作陀螺一定要选用质地优良的坚木。它的“头”要圆滑。“打”的时候,用两三尺长的麻绳一圈一圈往上缠,一直缠到自己认为适当的地方,再用右手的无名指和小指挟住麻绳的尾端,迅速往地面一旋,陀螺就“呼呼”地转动起来。质量好的陀螺,再加上旋的技术高明,转起来长达七八分钟才倒下来。比赛打陀螺更是热闹非凡,获第一名者荣称“陀螺王”。据说打陀螺自兴起至今,已有300多年的历史了。

陇端节

陇端节,是云南省文山壮族苗族自治州富宁县壮族人民的一个传统节日。“陇端”是壮语译音,意为到宽阔平坦的地方去相聚。相传在北宋年间,为了抵制封建统治者的残酷压迫和剥削,侬智高率广西壮族揭竿而起,取得节节胜利,建立“南天国”,自称“南天王”,克南宁,破钦州,打广州,势力很大。后来起义军失利,退守富宁。北宋统治者为平息农民起义,削弱起义军力量,把壮族人民遣散到贵州等地。临别前,壮族人民纷纷集会,伤心叙别,嘱咐乡亲们来年归来团聚。此后,每年农历三月,客居他乡的壮族人民返乡归寨同亲友团聚。随着时间的推移,形成了“陇端”节。陇端节从农历三月二十五日开始,历时三天。节前,作为东道主的村寨,杀猪宰牛,在田坝上搭戏台,做好接待客人的食宿安排。届时,姑娘们穿上衣角、袖口镶着银排和绣有花边图案的无领斜襟上衣和蜡染统裙,戴上壮锦胸兜,脚穿绣花鞋,各个花团锦簇,美不胜收。英姿勃勃的小伙子与姑娘们相聚,载歌载舞,直到日落。仍有余兴者还可随姑娘进寨继续对歌。

吃立节

吃立节,是广西壮族自治区龙州县、凭祥市一带壮族人民特有的节日。“吃立”壮语意为“欢庆”。壮族人民素有欢度春节的传统。但在1894年春节来临之际,法国侵略者侵略我边境,为了打击侵略者,青壮年奔赴疆场,英勇杀敌,保卫了家园。正月三十日,出征的将士凯旋归来,乡亲们杀鸡宰羊,做糯米粑,盛情款待,共同欢庆胜利,补过春节。从此以后逐渐形成吃立节。节日期间,人们舞狮子、耍龙灯、唱歌跳舞,热闹非凡。

娅拜节

广西者宁、索乌一带的壮族,每年四月属兔那一天,都要杀一头牛、一口猪、两只鸡和四十八尾鱼,到娅拜山去,奠祭壮族妇女娅拜。那天,男女老少都到场,礼仪十分隆重。相传娅拜是一个壮族山寨的头领,她率领壮家百姓同官兵打仗,失败后被残杀。众人把她埋葬到高山之巅,并将此山叫作娅拜山。每年到娅拜遇难之日,壮族人民就杀牛宰猪去祭奠她。这样年年祭奠,从未中断,久而久之,便形成了一个节日——娅拜节。

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